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新華社長(zhǎng)沙1月25日電 題：擺進(jìn)了夜市 成了供貨商——一家土特產(chǎn)小店的“年終總結(jié)”
新華社記者周勉
從除夕到大年初三這短短幾天，湖南省益陽(yáng)市南縣烏嘴鄉(xiāng)羅文村村民劉丹、陳英夫婦的土特產(chǎn)小店一共賣出了1000多瓶腐乳。由于不少客戶來(lái)自外省，兩人一直忙著包裝發(fā)貨，這個(gè)春節(jié)過(guò)得充實(shí)又開(kāi)心。
幾年前，羅文村利用幾千畝油菜花打造“羅文花?！?，還請(qǐng)來(lái)專業(yè)團(tuán)隊(duì)在村民房屋的外墻上創(chuàng)作了幾百幅涂鴉，這個(gè)洞庭湖區(qū)的傳統(tǒng)村莊一下變成湖南有名的文旅融合村之一。2018年，在廣東打工的夫妻倆看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)賣腐乳。
花了整整4個(gè)月，從泡豆子到磨豆子，再到篩漿、燒漿，劉丹總算把父親30多年做腐乳的手藝完全掌握，注冊(cè)了商標(biāo)，開(kāi)起了小店。
起初，夫妻倆只是在家門口擺攤售賣，但巨大的客流量和腐乳“不干不濕、不硬不軟”的香辣口感，還是讓他們的產(chǎn)品十分暢銷，第1年就賣出了1萬(wàn)多瓶。這讓兩人不得不雇了幾名工人，老父親也重新出山擔(dān)任起“技術(shù)指導(dǎo)”。
“去年，我們賣出了3萬(wàn)多瓶，銷售額超過(guò)了40萬(wàn)元。”劉丹說(shuō)，這是小店開(kāi)業(yè)以來(lái)的最高紀(jì)錄。總結(jié)2022年的成功經(jīng)驗(yàn)，劉丹覺(jué)得有以下幾個(gè)原因——
一是村里的鄉(xiāng)村旅游“升級(jí)”了。隨著羅文村的名氣越來(lái)越大，當(dāng)?shù)卣蚕氤隽撕芏嗟泥l(xiāng)村旅游創(chuàng)意，其中直接拉升腐乳銷量的，便是去年7月開(kāi)始一直持續(xù)到10月的“羅文夜市”。上百個(gè)創(chuàng)新菜式，不僅吸引了大量年輕人，也讓不少“探店主播”慕名而來(lái)?！爱?dāng)時(shí)報(bào)完名后，村里就給我們安排了一個(gè)位置不錯(cuò)的檔口?！眲⒌ふf(shuō)，“最高峰的時(shí)候，一連幾天每晚的銷售額都能達(dá)到1500元?！?/p>
二是成了外地湘菜館的供貨商。湘菜中有不少菜式都會(huì)使用腐乳作為調(diào)味品，劉丹、陳英夫婦這種采用傳統(tǒng)工藝制作的腐乳很受歡迎。“去年，不光益陽(yáng)、長(zhǎng)沙的幾家餐廳，還有廣東、福建的幾家湘菜館也跟我們簽訂了供貨協(xié)議?！眲⒌じ嬖V記者，除了擁有固定客戶外，更開(kāi)心的是自己的手藝和產(chǎn)品得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。
還有一件事兒也值得一說(shuō)。去年，全國(guó)多地開(kāi)始推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植，湖南省共完成了109萬(wàn)畝，地處洞庭湖區(qū)的南縣也新增了1.3萬(wàn)畝。這讓之前需要走村串戶收購(gòu)大豆原料的劉丹節(jié)約了不少成本?！笆×诉\(yùn)費(fèi)，人也輕松了很多。”劉丹說(shuō)。
“村里今年注冊(cè)了一個(gè)合作社，打算把羅文村的草莓、蔬菜，還有土榨菜油、芝麻豆子茶、腐乳等土特產(chǎn)都整合起來(lái)。過(guò)完春節(jié)我們就要跟村里商討合作事宜了?！眲⒌ふf(shuō)，父親曾經(jīng)挑著擔(dān)子論塊賣的腐乳，如今已做成了一個(gè)小產(chǎn)業(yè)。(新華網(wǎng))
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年終總結(jié)
技術(shù)指導(dǎo)
